Wyrównarka śmietany na torcie

Rayban · Post napisał: **Rayban** » 22 sie 2016, 21:51

Witajcie,

Chciałbym wykonać do mojej firmy proste urządzenie do równomiernego, najlepiej w poziomie zgarniania nadmiaru śmietany z górnej warstwy tortu, wyrównywania jego powierzchni. Potrzebuję regulacji góra/ dół oraz posuwu przód/tył. Wydaję mi się, że trzeba zastosować posuw liniowy. W jednej pozycji poziomo zamocowany były "ala nóż" który zgarniałby śmietanę z tortu.

Proszę o podpowiedź jakie elementy składowe zastosować do takiego projektu. Może ma ktoś jakis dobry pomysł, urządzenie ma być proste. Zależy mi na poziomym posuwie. Regulacja i praca ręczna. Konstrukcja lekka.

Czy może wykorzystać jakieś urządzenie, ploter ?

Z góry dziękuję za podpowiedzi

avatar · Post napisał: **avatar** » 23 sie 2016, 06:21

A nie stół obrotowy i jedna oś Z ?

od 4:00 minut

nutrash · Post napisał: **nutrash** » 23 sie 2016, 08:29

A tak całkiem prosto i topornie typu obrotowa deska (na wzór takiej z ikei ale pod wymiar) + stojak z regulowaną wysokością na zbierak? Przy odrobinie wprawy efekt będzie ok, a koszty nieporównywalnie mniejsze.

InzSpawalnik · Post napisał: **InzSpawalnik** » 24 sie 2016, 22:48

Zrob podstawke oparta na srubie kora wyregulujesz wysokosc na jakiej tort bedzie wchodzil pod ten noz.

Ja bym sie nie bawil w zadne mechanizmy, tylko proste dwie podpory z nierdzewki - na sztorc I po nich przesuwa sie ( tak przesuwa ) poprzeczny element z zamocowanym nozem. To wszystko . calosc przesuwana recznie.

Wkladasz tort ustawiasz wysokosc sruba od dolu. Przesuwasz nad nim elementem poprzecznym ktory slizga sie poprostu po prostych prowadnicach I cala filozofia.

Rayban · Post napisał: **Rayban** » 13 wrz 2016, 20:15

InzSpawalnik czy mógłbyś mi wykonać jakiś prosty rysunek w paintcie ? Do końca nie rozumiem jak to ma wyglądać, ale coś czuję, że byłoby to dobre

jasiu... · Post napisał: **jasiu...** » 14 wrz 2016, 16:13

myślę, że nie tak trzeba do tego podejść. Czemu? A bo nie o to chodzi, żeby śmietanę zepchnąć z tortu, ale by na torcie uzyskać jednakową warstwę śmietany.

Przemysłowo ja bym to widział w ten sposób, że nad obracającym się tortem przesuwa się dysza, z której jest podawana śmietana. Trzeba tak dobrać prędkość podawania śmietany (stała) i prędkość obrotu tortu (zmienna, żeby prędkość układania była stała), żeby warstwa była równa.

Nie wymyśliłem prochu. W mikroskali w ten sposób działają drukarki 3d. tylko tu dysza se śmietaną jest dużo większa. Można za dyszą dodać małą zgarniającą i wyrównującą płytkę.

Na marginesie - jak myślicie, czy dało by się drukować (podobna zasada jak w drukarkach) marcepanem? Ewentualnie jakąś masą termoplastyczną, na bazie cukru?

koala.g · Post napisał: **koala.g** » 14 wrz 2016, 16:26

Emm przecież to na filmie jest pokazane.

Stół obrotowy i podajnik śmietany. Pewnie w podajniku po prostu silnik uruchamia się tylko na określony czas. Dostosowany do obrotów stołu.

InzSpawalnik · Post napisał: **InzSpawalnik** » 15 wrz 2016, 19:34

Rayban, napisz na mailu to ci cos naszkicuje.

Drukarka 3d do smietany na tort to juz troche przesada

koala.g · Post napisał: **koala.g** » 15 wrz 2016, 21:29

[youtube][/youtube]

jasiu... · Post napisał: **jasiu...** » 15 wrz 2016, 21:55

inżynierze, jeśli firma produkuje kilkaset tortów na godzinę, tak jak firmy produkujące torty mrożone, to musi być specjalne urządzenie. W ostateczności robota przemysłowego można zaprogramować, żeby smarował, ale tak wydajny, jak nastrzykiwarka śmietany nie będzie.

Wyrównarka śmietany na torcie