Zawsze mi się wszystko myli, tym razem stal S235 z interfejsem RS232 Ale wiadomo o co chodzi.

Wykorzystaj Arduino, nie ma nic prostszego a zawsze można skorzystać z klasycznego programowania w C.

Co do komunikacji to za mało informacji. Czy to ma być przewodowo czy bezprzewodowo, czy to ma być odbiornik-nadajnik czy bardziej sieć internetowa
Z przewodowych do komunikacji pomiędzy dwoma punktami wykorzystuje się wbudowany RS235 (UART). Do tworzenia sieci komunikacyjnej wykorzystuje się zewnętrzny układ RS485 który jest odporny na zakłócenia i stosowany masowo w przemyśle.
Jak ktoś ma rozmach to i może się podłączyć pod internet przez WiFi. Tylko 50-100zł za moduł WiFi i masa pracy nie jest zbyt zachęcająca.