Można by dać diodę schottky'ego 80-100V w szereg na wyjście i równolegle z wentylatorem zaporowo zwykłą wysokonapięciową 200-400V.

Czemu przeciążeniówka w zasilaczu miała by być problemem?

Coś mi się wydaje, że taniej wyszło by kupić wentylator na 230V i bez zbędnych zabiegów.

Zasilacze dają największą moc na 3,3V i 5V. Zasilacze kompowe nie lubią być nieobciążone, zostały zaprojektowane tak, że prąd jest pobierany ze wszystkich źródeł (3,3, 5, 12V)
lepiej by było zastosować np taki zasilacz:
http://allegro.pl/zasilacz-impulsowy-12 ... 73187.html