Tak, w przemysłowych sterownikach, załączanie grzałek robi się przez przekaźniki lub SSRy. W lumelu trzeba doczytać w dokumentacji czy trzeba odpowiedni zamówić czy są do obu typów wyjść. Przekaźnikowe z natury są do rzadszego przełączania. Jeśli o histerezie 1s mówisz to musiałby być SSR do małego okresu impulsowania.
Jeśli to jest termostat to bierz tą zabawkę i sprawdź. Za 54 złote nie zrobisz tego na arduino bo trzeba do tego
max6675 do termopary, obudowę zrobić, itp. Ustawienia czasu widziałem w RE92, ale drogie to i obsługa trudniejsza, jeśli czas trzeba częściej zmieniać. Tu masz wszystko wygodnie pod ręką. Trzeba zaryzykować. Jedyny problem to nie widać, żeby była tam możliwość ustawiania parametrów PID.