Protestowałem przeciw teflonowi bo jakoś mało jest z niego form robionych - tylko czekolada i też nie wszędzie. A karmel wcale łatwym tworzywem nie jest - krystalizacja i zmiany termiczne , ogólnie cukier jako taki to jednak trochę trudniejsze niż by się zdawało. W przemysłowych warunkach nawet posadzki betonowe ulegają erozji pod działaniem cukru.
No i opłacalność - lepiej wyjdzie trochą poświęcić czasu nad twardszym materiałem i mieć narzędzie trwalsze niż płacić za płyty. Ile można zarobić na lizakach na ich odlewaniu? 10gr/szt? Przy 50tys szt to jest dopiero 5000zł - oby tyle zostało na pracę prąd i forme!!!
A mała być nie może bo musi wystygnąć czyli nie jedna tylko kilka.

mc2kwacz pisze:Czy dobrze zapamiętałem, że mówimy tu o lizakach z karmelu. A może coś mi uciekło?

Zapamiętałeś dobrze tylko dodałeś chyba już sam że to jeden lizak jest potrzebny a nie 50 tys. - od samego wyjmowania ten teflon się rozleci.

Nie jest twardy, ale za to nie pęka, do niewydziwionych form spożywczych nadaje się świetnie.

ale wyroby zrobione rano bedą inne niż te wieczorem - do zastosowań technicznych priorytetem jest trwałość narzędzia a teflon jednak to taka bardziej twarda ciapa - mocniej nacisnąć i się rozdepcze. Faktycznie jest mocno nietwardy