Ja miałem to samo w innym nożu. Zamocowałem nóż w imadle i piłką ręczną do metalu naciąłem w łbie śruby rowek pod śrubokręt. Śrubokręt stosuję solidny, dobrze dopasowany do rowka, żeby nie zniszczyć krawędzi. Nóż ten służy mi już wiele lat i jest dobrze.
Inny sposób to wymienić śrubę na nową a na drugi raz uważać!