Żeby było konkretnie podaję cytat z książki PODSTAWY OBRÓBKI SKRAWANIEM B. Storch:
"Większe wartości kątów natarcia stosuje się dla obróbki stopów lekkich,
aluminium i magnezu:
• do 30o dla narzędzi ze stali szybkotnącej,
• do 10o dla narzędzi ze spieków twardych.
Mniejsze wartości kątów natarcia zalecane są przy skrawaniu stali twardych i
żeliw:
• 0o ÷10o dla narzędzi ze stali szybkotnącej,
• −15o ÷ 0o dla narzędzi ze spieków twardych."
Powyższe dotyczy kąta natarcia, czyli jak powyżej zaznaczyłeś kąta X. Kąt Y nie ma dużego znaczenia. Ile powinien wynosić - nie szukałem bo mam nadzieję, że sam wyszukasz. Ja stosuję kilka stopni, do ok dziesięciu.