Wiór nie musi być mały. Może być duży. Ważne jest żeby krawędź skrawająca była ostra i była dłuższa niż głębokość skrawania. Dodam jeszcze taką uwagę: nóż ostrzyć nie na szpic tylko z promieniem - wtedy nie tworzą się niteczki i otrzymujemy ładną gładką powierzchnię.