Nierdzewka 1,5mm i problem z gwintem M10...
Zrób próbę i będziesz wiedział czy klasycznie da radę to wykonać.
Przynajmniej spróbuj. Dlaczego? Po wierceniu w INOX często jest wypływ/komin na wyjściu z otworu. Daje to dodatkową przestrzeń materiału potrzebną dla gwintu. Jest prawdopodobne że Ci to spokojnie będzie trzymać.