Ostrzej, to znaczy, że się stępiło (krawędź) i trzeba na nowo naostrzyć. Czasem trzeba "stępić" osełką, jeśli chcesz mieć ładniejszą powierzchnię.

Chytrzej, to zmniejszyć kąt ostrza, poprzez zmianę kąta natarcia. Zmniejsza to opory skrawania (inaczej wygląda rozkład sił).

Oj, nie znasz slangu? Powierzchnię natarcia (na którą się kładzie wiór) ostrzysz pod większym kątem Wtedy zjeżdżający wiór powoduje nacisk na nóż, dociskający nóż do materiału. Osiągasz to, zwiększając kąt γ , pozostawiasz α bez zmian (żeby nie osłabić noża), oczywiście β też się wtedy zmniejszy. Jakbyś chciał to na szybko zobaczyć: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ ... waniem.svg - obróć oczywiście, tak jak w dłutownicy (wiór na dole).

To się nazywa chytre ostrzenie noża, czasem stosowane, żeby nie odpychało.

Naostrz "chytrzej" nożyk, będzie mniej odpychać.