Wystarczy wejść w Settings > Keyboard i dodać Polish - zajmuje to niewiele czasu.
Jeżeli chodzi o system, to już sobie sam odpowiedziałeś - ja zainstolawałbym Wheezy (po instalacji wszystko jest w naszym języku).
Dziwne jednak z tą kartą graficzną, bo przy wcześniejszych systemach i starszych komputerach specjalnie szukałem nvidii, bo z nimi nigdy nie miałem problemów.
Pozdrawiam
