W starszych nożach np. Fafany płytka dociskana jest wkrętem (często z lewym gwintem) poprzez łamacz wiórów, nowsze noże mają łamacz wiórów wprasowany w płytkę. Jest parę systemów mocowania płytek, co widać w oznaczeniach noży i płytek. Często w oznaczeniach noży podany jest rozmiar płytki. Typ (kształt) płytki wynika też z oznaczenia noża. Oczywiście, do różnych materiałów stosuje się różne płytki, ale w praktyce amatorskiej płytkami do stali np. P20 mozna a powodzeniem toczyć różne materiały. Specjalnie płytki stosuje się do Al.
Radzę zapoznać się w necie z katalogiem np. Baldonitu lub Pafany i tam jest wszystko dokładnie wytłumaczone. Są podane systemy oznaczeń, typy płytek, rodzaje materiałów, uwagi np. geometrii płytek itp. Naprawdę warto się z tym zapoznać.
Noże na zdjęciu są starszego typu, mają oznaczenia starego typu.
Twoje kłopoty z toczeniem mogą wynikać ze złego ustawienia wysokości noża lub mocowania płytki.
Duży wybór noży i płytek jest na Allegro, są też sklepy internetowe i zwykłe z tym towarem.
Dla początkujących amatorów polecam noże Pafany, poczytaj odp. wątki na tym forum, było szereg dyskusji na ten temat.