Chyba trochę przesadzasz, sporo drogich noży kuchennych jest robionych ze stali węglowej a hipsterzy i spece od krojenia miękkich pomidorów to nawet kijem nie dotkną ostrza z nierdzewkiInzSpawalnik pisze:
Ustalmy jedno. Czarna stal nie ma prawa miec kontaktu z zywnoscia.
Z czarnej stali w spozywce mozesz sobie co najwyzej zrobic przyczepke na ktora bedziesz z pola zbieral brudna marchew. I tam sie konczy zastosowanie stali czarnej w przemysle spozywczym.
Ale w przypadku tego walca imho nie ma żadnego powodu żeby skąpić na nierdzewkę, każdy kto posiada nóż z węglówki wie co się z takim ostrzem dzieje jeśli się je "zapomni" na godzinkę w zlewie... w przypadku maszyny której czyszczenie jest trochę bardziej uciążliwe niż przetarcie noża stal nierdzewna to po prostu objaw zdrowego rozsądku
