W kwestii ws2812 i innych "smart led" - o ile poprawnie interpetuję dokumentację jasność jest kontrolowana przez sygnał pwm o częstotliwości odswierzania "co najmniej" 400hz - zakładając że prędkość obrotowa to 30 obr/sek - wychodzi kilkanście okresów pwm na obrót... zamiast punktów o różnej jasności będzie widać linie o różnej długości.

"Komutator miałby 320 styków, szczotki przenosiłyby sygnał zapalający i gaszący poszczególne diody"
Jeśli dobrze rozumiem nie szukasz komutatora tylko złącza obrotowego na 320 styków - obawiam się że takie cudo nie istnieje

Co do ws2812 - przenoszą dane z prędkością 800kbit/s (pojedynczy łańcuch 1024 diód można odświeżać 30 razy na sekundę) - z tego można policzyć ile równlogłych łancuchów trzeba żeby uzyskać zamierzony efekt.