Tak naprawdę nie zależy to nawet od wielkości śruby ale od jej "skoku". Bo i mała i duża śruba mogą mieć skok 5,10,15 mm/obrót.
Za to z poziomu programowania obróbki nie myślisz w ogóle o prędkości obrotowej ale już o posuwie. To w konfiguracji maszyny ustawisz jaka prędkość obrotowa odpowiada prędkości liniowej (obroty x skok śruby). Więc jeżeli kupujesz maszynę to w ogóle o tym nie myślisz a gdy budujesz - ustawiasz raz i zapominasz.
A dlaczego stosuje się różne wielkości (średnice)? Upraszczając - jak ze wszystkim - im większa maszyna tym większe komponenty. Z doborem skoku jest już nieco więcej do przemyślenia.

Czy ruch samochodu osobowego jadącego 50km/h wygląda różnie w zależności od wielkości kół?