Ja bym założył wyłącznik jedynie na wejściu zasilacza - po co Ci jeszcze jeden za zasilaczem ? Zawsze zapomnisz któregoś wyłączyć

Skoro izolacja wytrzymuje 500V DC(prądu stałego), to teoretycznie tyle możesz podpiąć. W praktyce podpinasz tyle ile wytrzyma sterownik (musisz trochę odjąć ze względu na hamowanie silnika i zwrot energii do sterownika) i tak żeby nie przegrzać silnika (wtedy padnie izolacja) - temp. max silnika to 80st C.

Oczywiście prąd na sterowniku ustawiasz max na 2A