Jak dobrze pokombinujesz to w zasadzie nigdy tej wody nie będziesz musiał wylewać.
Woda zawsze będzie odparowywała i należy ją uzupełniać.
Natomiast w momencie czyszczenia stołu ze szlaki przepompuj wodę do tymczasowego zbiornika, a następnie po wyczyszczeniu z powrotem do stołu, itd itd

A jeśli bardzo chcesz ją zutylizować, to możesz sprzedać ją jako zużyte chłodziwo.