Nawet fabryczne piece indukcyjne są dedykowane do konkretnych zadań. Taka płyta będzie zoptymalizowana do grzania dna garnka. Na pewno będzie dobrym źródłem części : prostownika kondensatorów za prostownikiem, tranzystora IGBT (ew. 2 szt.) kondensatora obwodu rezonansowego. Na pewno przy sporej wiedzy i odpowiednim sprzęcie i czasie dokładając kila części będzie się dało. Ale tak wprost wymienić cewkę - raczej wątpię.

Problem może sprawić też zabezpieczenie sprawdzające obecność garnka.

Może wypowie się ktoś bardziej kompetentny ?

Moje doświadczenie ogranicza się do mocy kilkadziesiąt wat i hartowaniu pręcików 1mm.

Raczej bym szukał na forum elektroda szerszej odpowiedzi.

Da się (w końcu wodę w garnku grzeje i dalej będziesz mógł grzać wodę w naczyniu).