Drobna uwaga co do rysunku:
To nie jest śruba - to szpilka dwustronnie gwintowana.

Z kolei piszesz że ma być to np. M30x2x75 - czyli śruba z łbem sześciokątnym o gwincie M30, o skoku 2 i długości 75mm. Więc coś pomyliłeś.

Zresztą nie rozumiem twojego pytania - tak jakbyś pytał "jaką literkę z alfabetu mam przyporządkować znakowi 'A' ??".
W normach masz zwymiarowane i opisane elementy których norma dotyczy. Nakrętka i podkładka w osobnej normie.