Bo tego faktycznie jest niewiele i ja najwiecej mam w literaturze rosyjskiej. Takie zapadki mogą być przy podnosnikach i tu możesz szukać. Obliczeń specjalnych tu nie ma i nie wiem czy znajdziesz cos dedykowanego takim drobiazgom. Wybierz schemat i licz jak typowe części: na ściskanie, naciski powierzchniowe, ścinanie. W tym wypadku zaprojektowanie to głównie rozrysowanie geometrii aby działało i np zapadki nie wypychało.
Może na poczatek wybierz schemat.
Załączam 3 przykłady. Wszystkie dwustronnego działania. Trzeci grawitacyjny.

nie jest to skomplikowane. Może być grawitacyjnelub ze sprężyną ..ale musisz podać więcej szczegółów. Robiłem takie, mógłbym cos naszkicować ale za mało danych podałeś.

szczerze to chyba najłatwiej narysować, zlecić i wykonać.
Dwustronnego działania czy jak go zwał to rozumiem taki jak w kluczach "grzechotkach"