Jeśli chodzi Ci o CAM do toczenia to polecam AlphaCAM, tokarka jest naprawdę prosta w obsłudze a możliwości chyba największe jakie spotkałem w tego typu programach.

Kwestie które wymieniłeś(kierunek skrawania, skrawania wieloprzebiegowe czy kształt narzędzia) to dla niego podstawa.