Grawerki, które są przystosowane do takich zadań mają z reguły znacznie mniejsze pola robocze typu 300 x 300.
Największa jaką spotkałem ma 630 x 405 mm.
W twoim przypadku największy problem to 1600 mm długości.
Na mniejszych maszynkach grawerskich materiał musiał by być przesuwany i projekt grawerowany w etapach.
Najlepsze rozwiązanie to znaleźć kogoś z ploterem 2000 x 1000 mm z doświadczeniem w grawerowaniu, ponieważ jak ktoś nie ma doświadczenia w temacie na zwykłym ploterze bez głowicy grawerskiej będzie to ciężko zrobić. Wystarczy by blacha były minimalnie nierówna lub źle wypozycjonowana to grawer będzie miał różną głębokość w zależności od stopnia krzywizny blachy (a rzeczy idealnie płaskich nie ma). W skrajnych przypadkach widziałem prace, że w jednej części materiału nie było napisów a po drugiej stronie było "wygrawerowane" na wylot.

Jest to do zrobienia tylko musisz dobrze poszukać.
Poszperam jutro i może podeślę Ci jakiś filmik z grawerowania stali diamentami obrotowymi na typowej maszynce grawerskiej a nie na ploterze to zobaczysz na czym to polega.
Pozdrawiam

Oczywiście, że grawer jest możliwy, potrzeba tylko maszynkę z odpowiednio dużym polem roboczym lub robić przekładki materiału na mniejszej. Potem tylko dobór narzędzia do zakładanej głębokości graweru i będzie gotowe.