cnc.info.pl - FORUM CNC

Witam jaką polecacie stal dobrze obrabialną przeznaczoną do przemysłu spożywczego? musze wykonać kilka próbnych form na tabliczki czekolady...

nie ma takiej stali. do przemyslu spozywczego uzywa sie stali kwasoodpornej, zwykle 0H18N9 lub 1H18N9T. obie sie zle obrabiaja, dobrze spawaja, dobrze tlocza.

czasami mozna tez spotkac elemnty z tytanu, lub z aluminium. ewentualnie odpowiednie tworzywa sztuczne z atestem do stosowania w przemysle spozywczym. w ogole w tyj brnzy przyjete jest tak, ze nawet to co nie ma bezposredniego kontaktu z zwynoscia rowniez powinno byc wobec niej obojetne, stad tez np rolki w przenosnikach tasmociagow tez czesto sie robi z kwasowy, mimo ze swoje to kosztuje.


robilem kiedys nalewaczke do formy czekolady dla wedla, byla to taka dosc spora plyta z aluminium pa6. moze wiec i sama forme tez by mozna bylo wykonac z aluminium, choc z tego co pamietam, to w wedlu sa one robione ze stali i zamawiane w szwajcarii

Od jakiegos czasu niestosuje sie juz aluminium poniewaz podczas mycia maszyn sa stosowane srodki chemiczne ktore powodowaly uszkodzenia elementow z Al . Teraz praktycznie wszystko robi sie tak jak kolega Dzikus napisal z OH18N9 i podobnych . Na elementy ktore pracuja w trudniejszych warunkach stosuje sie stale 3H13 ,4H13 i podobne poniewaz da sie je ulepszac . Na twoja forme pewnie najodpowiedniejsza bedzie OH18N9 ale moge sie mylic

DZIKUS pisze:w ogole w tyj brnzy przyjete jest tak, ze nawet to co nie ma bezposredniego kontaktu z zwynoscia rowniez powinno byc wobec niej obojetne

niekoniecznie -naprzykład matrycę boczku można zrobić z stali narzędziowej.

Wszystkim domyślnym i mniej domyślnym zyczę smacznego...