Niedawno kupiłem nóż przecinak

i mam kilka pytań:
1. Czy można obracać uchwyt, w sensie, że śrubki dociskające stalkę (lub jak to się zwie) mogą być u góry lub u dołu?
2. Co to jest za wihaister pomiędzy nożem a kluczem imbusowym?
3. Czy ostrze (to żółte) powinno się dawać wkładać i wyjmować dwoma palcami bez wysiłku?