Części i złożony:

Zasada działania

Po lewej - ostrze w pozycji roboczej, po prawej - schowane.
Ostrze jest poprowadzone ekscentrycznie względem tulejki prowadzącej. Na końcu tulejki jest występ o który ostrze opera się w pozycji roboczej żeby nie przenosić sił przez długą i cienką oś ostrza. Na dole - pokrętło do przestawiania ostrza.
Jeśli ktoś jest zainteresowany - narysowałem to w Fusion 360 - projekt jest dostępny pod adresem http://a360.co/1QcEcg7
Pozdrawiam
Grzesiek