Jest wiele materiałów na ten temat. Jedna z bardziej obszernych pozycji to książka "Technologia przemysłu elektrochemicznego". Może być na początek nauki. Jest to tłumaczenie z j. rosyjskiego. Dla bardziej zaawansowanych może być artykuł Канарёв Ф.М. "Elektroliza wody". Pokazał w nim patent niskoamperowego elektrolizera. Ostatnio bardzo modne staje się wykorzystanie elektrolizy do pozyskania wodoru do celów medycznych. Temat bardzo szeroki i poruszany już na forum.