Według mnie tylko TIG i gdybym to musiał zrobić, popunktowałbym gęsto blachy żeby się nie rozjechały i pojechałbym szwem z podawaniem spoiwa, grubo i "wystająco".
Potem szlifowanie, ale trudne i "artystyczne" - aż do płaskiej powierzchni.
Jeżeli pod spodem będzie łapało przetopy do profilu, to nie powinno pokręcić płaszczyzny.
A potem: np. 3M robi dyski fibrowe i dyski z włókniną ścierną - oba doskonałe.
Włóknina/dyski XL-RD jakby "miękko" szlifują, są różne gradacje, bardzo polecam do końcowej obróbki spawów które mają być "piękne".

PS: Mam nadzieję że to nie stal KO, bo taką ci pokręci że hej! Ale zwykła czarna powinna dać w miarę płaską powierzchnię.