A tu masz jeszcze jedną fajną rzecz, o której wspomniano na blogu melontools i zagranicznych stronkach o nożach.
https://sklep.metalmedia.pl/pl/p/Pilnik ... -HRC/26743 tym bez specjalistycznego sprzętu sprawdzisz sobie twardość po obróbce cieplnej. Gdybyś był w Krakowie to bym zaoferował wspólne testy sprawdzania twardości bo mam te japońskie pilniczki.
Co do hartowania to musisz trochę nabrać wprawy i zrobić kilka prób.