304... Nie lubię jej obrabiać, ale niestety pełno jej mam z reguły (osprzęt piekarniczy)
Po pierwsze używaj ostrych narzędzi.
Po drugie chłodziwo. Dużo chłodziwa.
Po trzecie prędkość skrawania.. Jak np. dla wiertła HSS masz np. dla zwykłej stali Vc=40, tak dla tej nierdzewki więcej jak 15 bym nie dawał.
Frez węglikowy? Vc=60 będzie bezpieczne.
Dużo zależy co chcesz robić i jakie strategie podejmować.