Moim zdaniem podchodzisz do tego od złej strony.
Wiesz jak duże elementy będziesz "wytrząsał"? Jakie przekładnie zastosujesz? Jaki moment będzie potrzebny? I wreszcie - jakich przyspieszeń oczekujesz?
Sterowniki na pewno się sprawdzą. Ciężko o mało dokładny krokowiec czy sterownik. Jeśli silnik ma 200 kroków na obrót to tyle będzie miał.
Co do zasilacza to wszystko zostało już opisane. Ja proponuję 80-90VDC, jakieś 800VA. Jak chcesz wiedzieć dlaczego to wpisz w Google "Dobór zasilacza do CNC".