Witam,
Twój wymiar po zmierzeniu musi się mieścić pomiędzy (najlepiej tak przyjąć):
63,980(1) < "64,00+/-0,02"<64,0199(9)

zapewne znasz wykres Gaussa, więc wiesz że w przypadku tolerancji symetrycznej +/- najlepiej trzymać się wymiaru nominalnego (pamiętaj o błędzie pomiarowym).

czwarte miejsce po przecinku i tak nie zmierzysz swoją suwmiarką czy mikrometrem

tak więc jeżeli twój wynik pomiarowy to: 64,021mm nie mieści się w polu tolerancji
tak samo będzie i w tym przypadku: 63,979 mm, dlatego warto w tym akurat przypadku trzymać się wymiaru nominalnego (pamiętaj o błędzie pomiarowym).

Pozdrawiam