Japonczycy mieli swego czasu swietne narzedzia do tortow I bambusa takim zcinali tez

Tobie bardziej chyba chodzi o sposob ( metode ) jak uzyskac idealnie gladka plaska powierzchnie na tym ciescie z grubwa warstwa smietany.

Musisz najpierw przyjzec sie jak sie to teraz robi sposobem recznym, pewnie jakos to wychodzi przy uzyciu kuchennych narzedzi, napierw pewnie naddatek jest odcinany albo zgarniany a pozniej tym samym narzedziem dogladza sie powierzchnie. Jak metoda reczna istnieje i dziala to maszyna bedzie tylko automatyzacja tego procesu.

Rayban, napisz na mailu to ci cos naszkicuje.

Drukarka 3d do smietany na tort to juz troche przesada

Zrob podstawke oparta na srubie kora wyregulujesz wysokosc na jakiej tort bedzie wchodzil pod ten noz.

Ja bym sie nie bawil w zadne mechanizmy, tylko proste dwie podpory z nierdzewki - na sztorc I po nich przesuwa sie ( tak przesuwa ) poprzeczny element z zamocowanym nozem. To wszystko . calosc przesuwana recznie.

Wkladasz tort ustawiasz wysokosc sruba od dolu. Przesuwasz nad nim elementem poprzecznym ktory slizga sie poprostu po prostych prowadnicach I cala filozofia.