Jestem wrogiem MDFu.
Co do materiału - ja bym poszedł w stronę sklejki wodoodpornej liściastej 27mm. To powinien być wystarczający materiał na większość elementów maszyny. Forpłyt może Ci też wszystko ładnie pociąć (chyba również z obróbką CNC, np. otworami pod wałki) - tyle, że musisz kupić całkowitą liczbę płyt i w prezencie dostaniesz ścinki.
Wałki wiszące fi20 L=750mm = będzie cienko.