Zgadza się, koszt podłączenia się pod ten port będzie niewspółmierny do korzyści. To był tylko taki eksperyment myślowy

Może by i zadziałało, ale sterownik musi rozmawiać z tym urządzeniem wg. protokołu IEEE 1284 - czyli poprawnie używać sygnałów strobe, busy, ack itp.
Zapis odbywa się przez pisanie (WriteFile, write) do odpowiedniego urządzenia.
De facto Twoje urządzenie musi sprzętowo (za pomocą busy/ack) taktować połączenie, aby dane wychodziły z odpowiednią prędkością. Konieczny może być rejestr przesuwający zapamiętujący stan wyjścia, bo po wygaszeniu STROBE to coś zeruje piny danych.
Na domiar złego, prawdopodobnie programy typu Mach3 nie będą umiały z tego skorzystać.

Podsumowijąc: prawdopodobnie się da, ale trzeba po drodze tyle elektroniki wstawić, że łatwiej chyba machnąć własny sterownik.

@benon: Drukarka komunikuje się w 2 strony - chociażby sygnały błędu i braku papieru musi wystawiać. Centronics to rodzaj wtyczki - a tutaj wyraźnie widzę DB-25 a nie centronics.