kamilszczepan pisze:Po prostu zwykłym przekaźnikiem odpinać "zero" ( intuicja podpowiada mi że nie koniecznie )

No oczywiście że nie. Odpinanie 0 nic nie da. Urządzenie wtedy pozostanie podłączone w gwiazdę bez przewodu środkowego. Co zwykle ma niewielki wpływ na działanie (po prostu urządzenie będzie działało dalej, tzn. nie wyłączy się).

kamilszczepan pisze:A może zastosować stycznik trójfazowy z cewką na 230 v i pojedynczym przekaźnikiem zapinać 230 na cewkę ??

A może znaleźć taki stycznik trójfazowy z cewką na 12 v o ile są takie i występują w normalnych cenach

No tak. Należy użyć stycznika. W każdym razie po prostu przekaźnika o 3 stykach. A czy cewka będzie na 230V czy na 12V to już inna sprawa. Pewnie też cenowa
Bo ja się nie spotkałem z takimi z cewką na 12V.
No ale wtedy wystarczy dać drugi mały do załączania cewki 230V w tym pierwszym.