No wiesz temat jest tak obszerny, ze zycia by nie starczylo...
Na necie znajdziesz oczywiscie mnostwo informacji,
przyklad jeden z tysiaca (juz kilka razy przytaczalem ten adres ale go powtorze bo moim zdaniem warto)
http://www.automation.siemens.com/doconweb/
Tutaj znajdziesz tony instrukcji dotyczacej programowania maszy CNC.
Chyba z tego wszystkiego dla ciebie najlepsze bedzie na razie:
http://www.automation.siemens.com/docon ... &scope=all
Tu sa instrukcje przydatne dla uzytkownika. Zobacz z reszta sam.
Jezeli chodzi o strone mechaniczna to zapraszam np. na strone:
http://www.fathaco.com/products_pl.php
Teaorii tu niewiele, ale mozesz troche blizej poznac dane techinczne maszyn i ich wyposazenie.

Pozdrawiam