Ja alternatywny gatunek materiału umieściłbym w uwagach.
C45 w tabelce, a ponad nią "Uwaga! Dopuszcza się wykonanie z 18G2A".
Co do drugiego pytania zależy kto będzie tym rysunkiem operował - jeśli tylko wykładowca albo jakiś rysunkowy purysta napisz dokładnie tyle ile trzeba. Nie więcej, nie mniej.
Jeśli to idzie na produkcję w zakładzie do majstra lub fizola który lepiej od ciebie wie z czego się to wykonuje (gdy przyjęty jest jakiś sposób postępowania lub przygotowania dokumentacji, np. powtarzasz wymiary z obu stron, zamykasz łańcuchy wymiarowe itp.) możesz wpisać cokolwiek, byle nie zrobili tego z drewna.