Jak by na to nie patrzeć to noże składaki są super ale warto mieć także noże z płytkami lutowanymi i dodatkowo zainwestować w ściernicę diamentową do szlifierki. Przy odrobinie wprawy można sobie dowolny nóż zaszlifować wg potrzeb czego nie można zrobić z płytkami-teoretycznie, ale także się zdarzało