Zależy co chcesz toczyć, jeżeli nie za bardzo okrągłe, to lepszy 3 szczękowy bo ma pewniejszy chwyt, podobnie jak stołek o 3 nogach na nierównej podłodze jest lepszy od tego na czterech. Czteroszczękowy za to lepszy do idealnie okrągłych, i kwadratowych oczywiście. Tak więc bardziej uniwersalny będzie 3 szczękowy, bo łapie pewnie różne kształty.
A najlepiej mieć z czasem oba.