szopenn pisze:ściernice 25A jeśli teoretycznie zastosowałbym 80k w twardości dajmy na to G, to będzie ona bardziej krucha niż 38A 80k M

To troszkę nie tak, choć dla samego procesu skrawania skutek zastosowania 38A z twardszym spoiwem a 25A z bardziej miękkim będzie podobny.
Różnica jest taka, że 38A ma bardziej kruche samo ziarno ścierne, które po stępieniu samoistnie pod wpływem zwiększonego oporu skrawania kruszy się, otrzymując nowe ostre krawędzie skrawające, ale dopóki nie stępi i pokruszy się doszczętnie, to spoiwo w ramach swojego gradientu twardości je utrzymuje w ściernicy. Krótko mówiąc ma lepsze własności samoostrzące, korzystniejsze dla bardzo twardych materiałów. bo skrawa je "zimniej" - mniej się nagrzewają
Natomiast w 25A ziarno nie rozpada się tak łatwo po stępieniu (w dużo mniejszym stopniu) i zostaje wykruszone (w zasadzie całe) przez opory skrawania w zależności od twardości (wytrzymałości) trzymającego go spoiwa. Może więc w pewnym zakresie szlifować także bardziej stępionym ziarnem np bardziej miękkie niż 38A stale bez nadmiernego "sypania się"
Mocno upraszczając - jeśli obie ściernice będą miały podobna twardość spoiwa, to 38A będzie wydajniejsza bo ziarno się wykruszy całkowicie później niż w 25A

38A ma bardziej kruche ziarno, przez co jest lepiej samoostrzące, ale i szybciej się wysypuje, 25A natomiast twardsze, co oznacza, że pomimo przydatności obu do ostrzenia HSS 25-tka bardziej będzie rozgrzewać ostrzoną stal.
A praktycznie 38A bardziej się nadaje do szlifowania wykańczającego proces ostrzenia (zimnego), gdzie pożądana jest matowa, pozbawiona rys szlifierskich (mikropęknięcia), o małej szczerbatości ostrza powierzchnia.
25A natomiast do zbierania grubszej warstwy naddatku przy dobrym chłodzeniu, gdzie nadmierne sypanie się ściernicy nie jest z ekonomicznego punktu wskazane, ale uzyskana powierzchnia będzie w pewnej mierze ugnieciona przez stępione niewysypane jeszcze ziarno (co objawia się większym połyskiem powierzchni i większą jej szczerbatością) z dużo większą obecnością rys szlifierskich niż przy poprzedniej.
Upraszczając własności ściernic można powiedzieć tak- im bardziej szaro-matowa powierzchnia po szlifowaniu tym lepiej..
A co do gradacji ziarna - im mniejszą masz do zdjęcia warstwę i dokładniejszą(gładszą) chcesz uzyskać powierzchnię, tym drobniejsze ziarno, od 80+

HSS nie wolno przegrzewać, po pierwsze dobierając właściwy rodzaj ściernicy (musi być odpowiednio miękkie spoiwo ziaren, aby stępione ziarna się "wysypywały" nie dopuszczając do nadmiernego tarcia o szlifowany przedmiot i jego nadmierne rozgrzewanie, nawet pomimo chłodzenia - kolega ALZ ma rację), co znajdziesz w necie i
dwa- odpowiednio obfite chłodzenie.
Tylko tyle..