Ciekawe jak kolega zadbałby o stan higieniczny tych wykrojników?andryjan pisze:Dokładnie tak, a jeżeli sklejka o grubości 15mm lub 18mm z takimi nabitymi nożami nie przeszkadzałaby podczas wykrawania ciasta to dowolny i powtarzalny kształt jest jak najbardziej możliwy do wykonania....rgor pisze: Na potrzeby poligrafii robi się też wykrojniki o dowolnych kształtach. Różnica jest taka, że tam są one osadzane w szczelinach jakiejś płyty / sklejki, a szczeliny są wycinane np. laserem.
.... szczeliny w płytach są idealnym miejscem do osadzania się resztek ciasta i hodowli bakterii.
