Myślę że z giętarką nie będziesz miał problemu ,ja taką robiłem .Giętarka była jak brama ,wkładana taśma była blokowana od góry śrubą z dużym pokrętłem lecz kamień dociskający ten od góry był regulowany w zależności od grubości blachy .Ja pracowałem w stali od 0.5- 0.85 mm i dlatego aby łuki gięcia były jak najmniejsze docisk odsuwałem lub przysuwałem do kamienia zaginającego dodając grubość blaszki. Dodam że górny kamień był ścięty pod kątem 45* co dawało mi możliwość ,, przegięcia ,, i blacha nie wracała a utrzymywała kąt prosty. A co do takiego wykrojnika to poszukaj w pracowni rymarskiej , widziałem ale wycinały coś na wzór litery U .Natomiast podobnie wycinają nożyce chirurgiczne do gipsu ,ale one są duże i raczej trudne do przerobienia. Starą plombownice byś przerobił na taką wykrawarkę. Albo podobny ale mocny dziurkacz.