Jak się obrabia w obie strony też. Może spróbuj obrabiać tylko w jedną stronę, tzn np. tylko z lewej w prawo, a nie w obie strony.
To wcale nie wygląda tak tragicznie na zdjęciach

Drewno ma włókna które przecinasz ( lub wyrywasz). Im miększe drewno tym bardziej "mech" się robi na powierzchni.