No to jak będziesz wycinał to zapewne z małym zagłębieniem a jeśli małe zagłębienie w materiale to pasują większe posuwy a jeśli większe posuwy to maszyna powinna choć trochę być sztywna.
Na forum wśród podobnych konstrukcji jakie zostały zbudowane trzeba szukać przykładu i wniosków napisanych przez budujących owe maszyny.

Wiele pytań ,różne odpowiedzi się pojawią tak do końca też nie napisałeś co będziesz robił do czego wykorzystywał swą pierwszą maszynę...

1. Mam zamiar użyć wałków 20mm, jeśli to konieczne podpartych, czy to wystarczy?

Można by dać wałki podparte fi16 w zupełności wystarczą..

2. Jakie sruby lepiej użyć 10x2 czy 16x4?

Lepiej 16x4 choćby z powodu uzyskania większych prędkości dojazdowych.

3. Czy jeśli oś z będzie bardzo krótka to może wystarczy po 1 długim łożysku na wałek?

Jak krótka,jakie wrzecion będzie wisieć na niej ?

4. Jakie sterowniki zostosowac cena/jakość?

hmmm....

5. Te silniki co mam zastosuje do osi x i y, o jakich parametrach dokupić silnik do osi z?

Jeśli to nie problem to podobny momentem od 1,2 do 1,9 Nm