gość was chyba zwyczajnie nie rozumie. musisz sobie po prostu odpowiednio naostrzyć zwykłą stalkę tak, aby nie tarła "du**" o ścianki kanałka w trakcie roboty. czyli musisz naostrzyć ją tak, aby ostrze miało łukowy zarys (patrząc wzdłuż noża).